Συνήθως τα φαγητά που καταναλώνουμε κατά την διάρκεια της Καθαρής Δευτέρας δεν φημίζονται και ιδιαίτερα για τη χαμηλή τους θερμιδική αξία. Ο χαλβάς, η ταραμοσαλάτα, η λαγάνα, τα τηγανητά θαλασσινά που είναι τα βασικά τρόφιμα της ημέρας κρύβουν πολλές θερμιδικές παγίδες.
Ας δούμε κάποιες συμβουλές που μπορούν να κάνουν το τραπέζι μας πιο υγιεινό:
• συμπεριλάβετε άφθονα λαχανικά τα οποία μπορεί να είναι ωμά, βραστά ή ψητά. Μη ξεχνάτε ότι το μισό σας πιάτο πρέπει να αποτελείται από τα λαχανικά σας. Οι φυτικές ίνες των λαχανικών θα σας κάνουν να χορτάσετε γρήγορα με αποτέλεσμα να μην καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα φαγητού.
• προσοχή στην κατανάλωση της πατάτας και ρυζιού. Προτιμήστε οι πατάτες να είναι βραστές με φλούδα και σε μικρές ποσότητες χωρίς λάδι. Το ρύζι προτιμήστε να είναι καστανό και χωρίς λάδι.
• προσοχή στην ποσότητα του χαλβά, της ταραμοσαλάτας και της ταχίνης. Πέρα από τα θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνουν όπως βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α και D, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο, ψευδάργυρο, περιλαμβάνουν και πολλές θερμίδες. 100 γραμμάρια ταραμά μας παρέχουν 408 θερμίδες, 100 γραμμάρια χαλβά αποδίδουν περίπου 500 θερμίδες και μία κουταλιά της σούπας ταχίνι περίπου 90 θερμίδες. Γι’ αυτό καταναλώστε μία με δύο κουταλιές ταραμά και ταχίνι καθώς και ένα πολύ μικρό κομμάτι χαλβά (χωρίς ξηρούς καρπούς ή κακάο).
• η λαγάνα έχει την τιμητική της αλλά καταναλώστε την με φειδώ. Προτιμήστε ολικής αλέσεως ή πολύσπορες και περιοριστείτε στη μία με δύο φέτες.
• προσοχή στην ποσότητα του ελαιόλαδου και ελιών που χρησιμοποιείτε. Ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ισοδυναμεί σε 5-6 ελιές.
• επιλέξτε τα θαλασσινά σας να είναι ψητά τα κάρβουνα και όχι τηγανητά ούτε με πολλές σάλτσες και ελαιόλαδο.
• μην ξεχνάτε να πίνετε αρκετό νερό.
Καλή Σαρακοστή!
